Aparte de ir comentado el temario en las diferentes actividades, se pasará a los alumnos bibliografía, webs de interés, suministradores de materiales, semillas & compost.

• Horticultura ecológica (realización de semilleros, repicados, construcciones de cajones de cultivo, pilas de compostaje, siembras de asiento , control de hierbas adventicias, tratamientos para plagas y enfermedades, preparación del suelo (con y sin laboreo)
• Fruticultura (vivero, mejora de suelos, abonos verdes, implantación del vergel, poda e injertos)
• Diseño y creación de bosques comestibles
• Cereales (con y sin laboreo ni máquinas)
• Plantas aromáticas y medicinales
• Gestión del agua. Uso responsable del agua, localización, almacenamiento, depuración de aguas residuales y plantas acuáticas depuradoras
• Cocina ovo-lácteo vegetariana (uso de los cereales, verduras silvestres, pan de levadura madre, seitán, tofu, leches vegetales, las aromáticas en la cocina y cocina solar)