Zapallito

Familia: Cucurbitaceae.

Descripción: El zapallito, también conocido como calabacín o zucchini, es una variedad de calabaza de tamaño pequeño a mediano. Se caracteriza por su forma alargada y cilíndrica, con piel lisa y brillante. El color de la piel puede variar desde el verde oscuro hasta el amarillo pálido. La carne del zapallito es tierna y suave, con un sabor suave y delicado. Es una hortaliza versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos, tanto crudos como cocidos.

Crecimiento: El zapallito es una planta anual que crece como un arbusto compacto. Puede alcanzar una altura de aproximadamente 45 a 60 centímetros. Los frutos del zapallito comienzan a formarse aproximadamente de 35 a 50 días después de la siembra, dependiendo de las condiciones de cultivo y la variedad. Los zapallitos se cosechan cuando alcanzan un tamaño pequeño a mediano, antes de que la piel se vuelva dura.

Cuidado: El zapallito requiere cuidados adecuados para un crecimiento saludable y una buena producción de frutos. Prefiere climas cálidos y soleados, con temperaturas diurnas entre 20°C y 30°C. No tolera las heladas y es sensible a temperaturas extremadamente frías. El zapallito necesita un suelo bien drenado y fértil, con un pH entre 6.0 y 7.0. Se recomienda enriquecer el suelo con compost o abono antes de la siembra. El zapallito requiere un riego regular para mantener el suelo ligeramente húmedo, evitando tanto la sequedad como el exceso de humedad. También se beneficia de una protección contra el viento y un buen espaciado entre las plantas para permitir una buena circulación de aire.

Necesidades de clima, suelo, agua y fertilidad: El zapallito prospera en climas cálidos y soleados. Requiere al menos 6 horas de luz solar directa al día para un crecimiento óptimo. El suelo debe ser bien drenado, fértil y rico en materia orgánica. Se recomienda enriquecer el suelo con compost o abono antes de la siembra. El zapallito necesita un riego regular para mantener el suelo ligeramente húmedo, especialmente durante los períodos secos. En cuanto a la fertilidad, se beneficia de una aplicación equilibrada de abono o fertilizante rico en nutrientes, especialmente durante el período de crecimiento activo.

Propiedades nutritivas: El zapallito es bajo en calorías y una buena fuente de fibra dietética. También es rico en vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina A, vitamina B6, ácido fólico, potasio y magnesio. Además, contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular y promover la salud general. El zapallito es una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada y puede ser utilizado en una variedad de recetas sabrosas y saludables.