Se hará una breve introducción, para disipar las posibles dudas y especialmente conocer y tener en cuenta las inquietudes de las personas participantes del taller. Presentaremos cada tema que desarrollaremos inmediatamente. 

Se explicarán  formas de conservación sencillas, tales como: baño maría, sal, secado, fermentación láctica. Y especialmente algunas recetas de mucha creatividad y practicidad (patés, salsa de tomates, pesto). Finalmente, la autoevaluación, comiendo lo elaborado por nosotros mismos.