Lechuga Trocadero
- Familia: Compuestas (Asteraceae)
- Descripción: Se caracteriza por tener una cabeza compacta y redondeada, con hojas de color verde claro a verde medio. Las hojas son suaves y tiernas, con una textura crujiente. La lechuga Trocadero es apreciada por su sabor suave y su capacidad para formar ensaladas frescas y nutritivas.
- Crecimiento: La lechuga Trocadero es una planta anual que crece en forma de roseta. Alcanza una altura de aproximadamente 20-30 cm. Las hojas se desarrollan en capas superpuestas, formando una cabeza compacta en el centro de la roseta. La cosecha se realiza cortando la cabeza de lechuga cuando alcanza un tamaño adecuado, antes de que las hojas comiencen a abrirse.
- Cuidado y necesidades: La lechuga Trocadero prefiere un clima fresco y templado. Tolera bien el frío y puede ser cultivada en primavera y otoño. Requiere suelos ricos en materia orgánica, bien drenados y ligeramente ácidos. Es importante mantener el suelo húmedo, pero evitando el encharcamiento. El riego regular y constante es esencial para un buen crecimiento de la lechuga. En cuanto a la fertilidad del suelo, se recomienda enriquecerlo con compost o abono orgánico antes de la siembra.
- Propiedades nutritivas: La lechuga Trocadero es baja en calorías y tiene un alto contenido de agua. Es una buena fuente de vitamina A, vitamina K y ácido fólico. También contiene minerales como el potasio y el calcio. La lechuga en general es conocida por su contenido de fibra dietética y su capacidad para proporcionar sensación de saciedad. Además, la lechuga Trocadero contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y proteger contra enfermedades crónicas. Se puede consumir cruda en ensaladas o utilizar como base para sándwiches y wraps para aprovechar sus propiedades nutritivas y su textura crujiente.