Brocoli Lila

  • Familia: Crucíferas (Brassicaceae)
  • Descripción: El brócoli lila es una variedad de brócoli que pertenece a la familia de las crucíferas. Se caracteriza por su coloración lila o morada, tanto en la cabeza como en los tallos y las hojas. Aunque comparte muchas características con el brócoli verde común, su color distintivo lo hace destacar visualmente en el jardín y en la cocina.
  • Crecimiento: El brócoli lila es una planta anual que crece en forma de roseta. Alcanza una altura de aproximadamente 60-90 cm. El crecimiento de la cabeza de brócoli se produce a medida que los brotes florales se desarrollan en el centro de la roseta. La cosecha se realiza cuando la cabeza alcanza un tamaño adecuado pero antes de que los brotes se abran y florezcan.
  • Cuidado y necesidades: El brócoli lila tiene necesidades similares a las de otras variedades de brócoli. Prefiere un clima fresco y templado, con temperaturas entre 18 y 24°C. Requiere un suelo fértil, bien drenado y rico en materia orgánica. El pH del suelo debe estar en el rango de 6.0 a 7.5. La planta de brócoli necesita una exposición al sol durante al menos 6 horas al día. Además, necesita un riego regular y constante para mantener el suelo ligeramente húmedo.
  • Propiedades nutritivas: Al igual que otras variedades de brócoli, el brócoli lila es una verdura muy nutritiva. Contiene vitaminas C, K y A, así como ácido fólico, fibra y antioxidantes. Además, el brócoli lila contiene antocianinas, que son pigmentos responsables de su color morado y que también actúan como poderosos antioxidantes. Estas antocianinas se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a proteger contra enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. El brócoli lila también es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para una alimentación saludable.