Alfalfa (Medicago Sativa)

Propiedades:

Gran superalimento. Las semillas se comen germinadas y sus hojas pasadas por el túrmix con zumo de frutas (manzana) o de zanahorias o remolacha, da como resultado una bebida muy agradable, galactógena, útil en caso de anemia, que evita la arteriosclerosis y la osteoporosis. Tiene propiedades estrógenas. Alcalinizante y remineralizante. Vitaminas: C, A, D, E, B1, B6, B12, K. Proteínas del siete al ocho por ciento, conteniendo los ocho aminoácidos esenciales.

Características de la planta:

Resiste el frío, mejora el suelo del huerto, aporta nitrógeno gracias a las bacterias rizhobium, que tiene en las raíces. Melífera.