TALLER DE COCINA VEGETARIANA, 20 de Enero 2024
Tema de hoy: LA COCINA DEL MAÍZ. ( Ideal para celíacos y veganos).
Un cereal que da una gran autonomía alimentaria,muy productivo, se puede manejar sin maquinaria y aguanta muchos años en almacén .
En este taller, Adalú nos va a enseñar como se preparan varias recetas de sus libros :
«LA COCINA DE MAMALÚ, recetas vegetarianas para paladares carnívoros »
platos que prepara no sólo en casa, para disfrute de la familia, sino también aquellos que han hecho las delicias de los que han venido a los intensivos o en las veladas botánicas del verano.
Programa teórico
Se entrega un archivo online con las recetas y los diferentes materiales utilizados.
Tipos de elaboraciones : Maíz molido ( polenta ), maíz pelado ( Mazamorra) harina de maíz precocido ( tortitas, arepas…)
mazorcas tiernas ( choclos,elotes ). Maíz germinado tostado en el horno ( gofio)
Programa práctico
Se harán de forma práctica diferentes elaboraciones y platos. Y al final de la actividad, se procederá a hacer un tast de lo cocinado.
RECETAS QUE SE HARÁN.:
Pizza de polenta con tuco
Arepas o tortitas, con frijoles
Pastel de polenta
¿Cómo funciona nuestro curso?
10h – Introducción
10.30h – Elaboración de los platos
12:00h – Pica pica
12:30h – Elaboración de otras recetas
14:00h – Puesta en común y tast de los platos realizados
¿Cuanto cuesta?
Taller de una mañana
Cocina vegetariana-
Taller de 4 horas
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Pica - pica y comida
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Materiales y productos para las elaboraciones
¿Alguna duda? Ponte en contacto con nosotros
Ubicación
Estamos situados en una Masía llamada «La Serra» en Castellar del Vallés, provincia de Barcelona.
