Cebolla Babosa
- Familia: Liliáceas (Amaryllidaceae)
- Descripción: La cebolla babosa, también conocida como cebolla babosa roja, pertenece a la familia de las liliáceas. Se caracteriza por su forma redonda y su piel de color rojizo. Su nombre proviene de la textura viscosa o babosa que presenta en su exterior. En el interior, tiene capas carnosas de color blanco o rosado y un sabor intenso y dulce.
- Crecimiento: La cebolla babosa es una planta anual que crece en forma de bulbo. Alcanza un tamaño aproximado de 5-7 cm de diámetro. Se cultiva principalmente para su bulbo, el cual se cosecha cuando alcanza su tamaño completo y la planta muestra señales de marchitamiento.
- Cuidado y necesidades: La cebolla babosa prefiere un clima templado y soleado. Tolera bien diferentes tipos de suelo, siempre y cuando estén bien drenados y tengan un buen contenido de materia orgánica. Requiere un riego regular, manteniendo el suelo húmedo pero sin encharcamiento. En cuanto a la fertilidad del suelo, se recomienda incorporar compost o abono orgánico antes de la siembra.
- Propiedades nutritivas: La cebolla babosa contiene diversos nutrientes beneficiosos para la salud. Es rica en antioxidantes, especialmente en compuestos de azufre que pueden ayudar a proteger el organismo contra el daño oxidativo y la inflamación. Además, es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6, folato y minerales como el potasio y el manganeso. La cebolla babosa también contiene compuestos organosulfurados que se han asociado con propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y anticancerígenas. Además de su valor nutricional, se utiliza en la cocina para agregar sabor y aroma a diversos platos.